中秋节赏月、吃月饼是传统习俗,时至近年更有各种创新口味的月饼。在月饼以外,最近更有人气蛋糕专门店尝试将月饼里的咸蛋黄,结合西式芝士蛋糕,趁中秋节推出“炙烧咸蛋黄芝士蛋糕”,金的外表如高挂半空的满月,入口更充满咸香,够晒应节,买来送礼或者“自私食”都无问题!
蛋糕专门店“自私蛋糕Cheesy The Goat”由90后港男Anson创办,主打自家制芝士蛋糕。原本从事市场营销工作的Anson坦言,以往完全没有煮食经验,后来在一次偶然的机会下,从事餐饮业的父亲提议他可以向这方面发展,于是决定跟随资深甜品师学整饼,并毅然放弃原本的工作,全职发展蛋糕店事业。
与坊间一般芝士蛋糕不同,自私蛋糕特意迎合香港人口味,减低忌廉芝士中的厚重及甜腻感,改良成“清新版”Cheesecake,其中最受欢迎口味包括:竹炭黑芝麻、开心果及榛子酱口味,每日人手制造,质感湿润细腻,深受食客欢迎。
临近中秋节,自私蛋糕亦“应节”推出咸蛋黄口味芝士蛋糕!芝士蛋糕合共有8层华体网最新,糕饼师先将咸蛋黄打磨成酱,然后逐层加入忌廉芝士、淡忌廉及咸蛋黄酱,最上层则放上水牛芝士,再加以炙烧,充满芝士香气!
蛋糕中间部份的芝士细腻浓滑、入口速溶,味道咸香惹味,同时可以吃到咸蛋黄略带颗粒的细沙口感,非常特别;消化饼饼底特别加入肉松,增加口感及香味,呈现出多重层次的味道,喜爱咸甜配搭的朋友必试!
问到为何选择以咸蛋黄制作芝士蛋糕,Anson表示全因有同事是“咸蛋黄控”,对咸蛋黄口味的甜品情有独钟华体网,经过长达4个月的试验后,终于成功研发出咸蛋黄芝士蛋糕!另一方面,为了可以更加专注研发芝士蛋糕的各种口味,因此没有如其他蛋糕店一样推出月饼,没想到咸蛋黄芝士蛋糕推出后大获好评,尤其深受一众“咸蛋黄控”欢迎。中秋节除了吃月饼,有兴趣也不妨试试“月饼味”芝士蛋糕!
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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