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家庭版的面包怎样建造华体网下载

发布日期:2024-09-08 13:39浏览次数:

  今天教大家用面粉做一个非常好吃的美食,大面包。做出来之后非常的好吃,吃起来蓬松宣软,做法也很简单,接下来就一起看一下吧。

  1、首先呢,咱们要先准备一个比较大一点的碗。然后在碗中加入400克的面粉,加入面粉之后,再在面粉上面挖出5个小窝来,然后在每个小窝中打入一个鸡蛋。打入鸡蛋之后,再加入5克的酵母粉和25克的白糖。然后用筷子将它们搅拌均匀,最主要的是要将鸡蛋彻底的搅散。面粉很快就会被搅拌成絮状,搅拌成絮状之后咱们再加入适量的油,然后用手揉成一个面团。面团揉好之后取出来,放到案板上使劲的揉搓,揉搓的时间越长越好。揉好之后放到刚刚和面的碗中,然后盖上保鲜膜,密封发酵一个小时,发酵到体积变为两倍大小。

  2、一个小时的时间很快就到了,时间到了之后我们先把保鲜膜拿开,然后看一看面团的状态,饧发好的面团是呈蜂窝状的,体积膨大为两倍,非常的松软。在拿出面团之前先在案板上撒上一层干面粉,要撒的稍微多一点。然后把面团拿出来,然后放到面板上揉搓一下,主要是为了将里面的气体给排出来。揉的时间越长越好,但也不要太长。揉好之后先整理成长条状,然后用刀分割成大小相当的小剂子。

  3、将每个小剂子都先揉圆,然后擀成牛舌状,在面饼的中间放上芝麻馅,然后从底部向上卷起来,卷好之后,先放到一旁备用。准备好一个电饭锅的内胆,在电饭锅的底部和四周均匀地刷上一层食用油,然后撒上一些芝麻,把我们之前做好的面胚放进去,要摆得整齐一点好看一点,摆好之后先放进电饭锅中,盖上电饭锅的锅盖,二次饧发20分钟。

  4、20分钟时间到了之后,打开电饭锅的锅盖就会发现我们做好的小面胚体积变大了很多,变得白白胖胖的。在面胚表面上均匀的刷上一层鸡蛋液,最好是蛋黄液,然后撒上一点黑芝麻,盖上盖子蒸20分钟左右。时间到了之后,面包就已经熟了,将电饭锅的内胆取出来,然后倒扣在案板上,这样面包就很容易脱模,面包脱模之后将它切开,切成合适大小的小块,以方便食用。一道非常蓬松宣软,非常香的面包就这样做好了。看着这个做出来的面包,你有没有想立马去尝试的感觉呀。

  1、一定要把握好饧发的时间,首先要饧发一个小时,也可以根据它的体积来判断,如果体积变成两倍大小就可以了,在温暖的地方需要的时间是略微少了,而在冷的地方时间是略微长的。

  食材:高筋面粉200g;普通面粉60g;鸡蛋55g;酵母粉2g;泡打粉2g;糖45g;盐1g;奶粉5g;清水90g;蜂蜜适量;食用油适量;芝麻适量

  盆中放入高筋面粉,普通面粉,鸡蛋,酵母粉,泡打粉,糖,奶粉,盐,清水(克数食材中都有)搅拌均匀。揉成光滑的面团,醒发至两倍大。醒发好以后切块,擀成长条,卷起来。用刀从中间一切为二。盘中放入面粉,糖,芝麻搅拌均匀作为干料。卷好的面团底部沾点水,沾一层干料。放入烤盘中,醒发至两倍大,烤盘中倒入适量食用油。上面刷一层油,撒一些芝麻,烤箱预热,上下火200度烤17分钟。烤好取出刷一层蜂蜜即可。

  食材:鸡蛋1个;牛奶125毫升;面包粉250克;白糖40克;黄油13克 酵母5克;食用盐1克;葡萄干若干。

  面包机刷油,打入一个鸡蛋;倒入125ml牛奶;加入13克黄油;加入1克食用盐;250克面包粉;40克白糖;预搅拌后加入5克酵母;倒计时2小时时加入葡萄干即可。

  食材:高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克、马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。

  面粉、汤种、砂糖、盐混合,用温水泡开10克砂糖放入酵母,用酵母水和牛奶合面,揉成面团儿取出。在案板上把面团儿揉至出筋,然后加入黄油继续进行揉搓华体网下载,滋润、光滑、柔韧为止,用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。把面团儿放入钢盆内。钢盆儿蒙上保鲜膜。把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。两小时后,面团儿发起大约两倍到两倍半大。用手指沾水插入以不反弹为标准,基础发酵完成。把发好的面团儿放在案板上按压排气,用折叠法最后滚成长条。揪成剂子,滚圆待用。用面团儿开始做面包坯。折叠后里面放的肉肠。先把面团儿擀成片儿。然后卷起来。卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口华体网。制作的同时,第一炉已在40度的炉温里进行饧发。饧发好的坯料取出,在坯料上涂蛋液,然后撒一些黑胡椒碎。炉温预热后调到180度烤15分钟便好。

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