伊利专业乳品发布了全新品牌标识，并推出伊利专业乳品东方灵感和伊利专业乳品环球甄选两大系列新品，给餐饮烘焙市场带来高品质的乳品原料，展现卓越的应用解决能力。

　　伊利集团领导、中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳、大众点评食饮快消业务总经理许凌莉均来到现场，为伊利专业乳品致辞，和在座众多B端餐饮客户共同见证了新品牌的诞生。

　　根据介绍，伊利在2018年成立奶酪事业部，2019年整合国内外优质资源，正式进军专业乳品领域，主要面向烘焙、饮品和餐饮等B端客户提供淡奶油、黄油以及马苏里拉芝士碎等乳品原料产品。今年，伊利专业乳品品牌正式发布，势在以专业的品牌、产品、营销服务为餐饮客户创造更大的价值。

　　正如年轻一代消费者更倾向于购买使用更高品质原材料制作的烘焙产品，伊利专业乳品推出的两大新品系列正好解决了各个用户端口的需求。

　　一听名字就感受到了东方古韵。伊利集团作为中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业，在国内拥有自建、在建及合作牧场2400多座。

　　其中的诚意之作伊利专业乳品东方灵感淡奶油为100%动物性奶油，从每1kg牛奶中提取35g乳脂精华，天然健康，色泽均匀，奶味浓郁持久，口感轻盈，拥有超高打发率，适合中国消费者的口味，更是制作裱花蛋糕的上乘之选。

　　在2019年，伊利成功收购了新西兰第二大乳制品企业威士兰，以此为基础组建了伊利专业乳品环球甄选系列，甄选进口奶源，打造舌尖环球之旅，为中国市场带来纯正的新西兰乳品。

　　伊利专业乳品一直以来都凭借着过硬的产品品质、专业的乳品应用以及实用的方案服务受到广大烘焙用户的青睐。

　　从上面的榜单中可以看出，2019年的流行烘焙单品中，脏脏包、榴莲千层、肉松小贝、蛋黄酥等，都拥有高颜值华体网全站、趣味性、个性化及能携带社交属性的特征，充分满足了年轻消费者的喜好。

　　伊利专业乳品专门组建自己的厨务团队，根据市场烘焙餐饮潮流方向、产品自身特性，提供专业的研发方案。

　　比如时下流行的“国潮风”，就是把中国传统文化，用现代手法重新展现出来华体网下载，体现创新和传承的文化概念。

　　也正是基于对Z世代心目中国潮文化的洞察，伊利专业乳品在今年9月发布了2020秋冬菜谱，带来多款中国风创意美食，完成对中国食材和中国造型元素的巧妙运用，以乳品原料为基础，搭配出多种新意组合。

　　本次发布会中，伊利专业乳品还邀请了新西兰厨师协会会长李莹、专业厨务团队来到现场，以伊利专业乳品两大系列产品为原料，制作了多款原创爆款美食。

　　西兰厨师协会会长李莹以伊利专业乳品环球甄选稀奶油为原料，制作了拥有纯正新西兰风味的 “帕夫洛娃” ，用高颜值惊艳了现场嘉宾。

　　现场厨师将中西饮食元素巧妙融合，以伊利专业乳品东方灵感马苏里拉芝士碎为原料，现场演示了“巴蜀毛肚披萨”的制作。

　　将这款马苏里拉芝士碎拉丝绵长的特点发挥得淋漓尽致，呈递浓郁奶酪香味和细腻柔软的口感，掀起中西融合的灵感热潮。

　　这款菜品完美地体现了伊利专业乳品东方灵感淡奶油的极佳塑性，醇厚奶香加上软滑粉嫩，击中少女芳心~

　　产品应用演示环节也引起了现场的热烈反响，与会的领导、媒体、B端餐饮客户，皆为伊利专业乳品的品质点赞。

　　在发布会上，大众点评食饮快消业务总经理许凌莉根据美团最新发布的《2020年中国烘焙门店市场报告》，分析了中国餐饮烘焙行业的情况：

　　o 2019年上半年，全国烘焙门店数量已达48.6万，且在新增门店中，93%的门店依然保持着运营。

　　o 同时，在全国各级城市中，一线城市烘焙门店数量的比例正在逐年降低，反之，三线及三线以下的城市门店数在逐年升高。

　　o 而且随着技术的进步，电商平台成为了烘焙门店的线上入口，冷链物流、外卖配送则扩大了线下门店的服务范围。

　　伊利专业乳品品牌的成立，意味着它不仅注重布局优质奶源，拓展产品创新，更是致力于成为客户全方位乳品解决方案的提供者。

　　据悉，品牌未来将通过大数据洞察趋势分析，针对市场大环境、消费人群、产品结构等制定个性化的营销方案，充分挖掘销售潜力、提升品牌曝光。

　　与6大餐饮品牌一起，结合当下年轻人对“国潮”的认识，以伊利专业乳品东方灵感淡奶油、伊利专业乳品环球甄选稀奶油为原料，共同研发了8款“国潮”爆品，在社交媒体的助力下完成推广，以新潮有趣的方式接近并吸引年轻消费者。

　　未来伊利专业乳品也将在联合IP、爆款事件打造上发力，推出更多元的创意菜品，帮助餐饮企业在前厅定制化营销和后厨创新应用上加深对消费者更有针对性的连接。

　　本土烘焙企业之间产品同质化依旧严重、缺乏鲜明的个性。所以想要在激烈的竞争市场中突出重围，势必要有所改变。

　　在这一情况下，伊利专业乳品选择进军乳品原料市场，也是希望通过自身实力、品质、专业的服务团队，为烘焙及餐饮界专业人士带去优质原料，研发满足消费者需求的多元化创新产品，顺应消费者的期待，助推中国餐饮行业创造更多价值。