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在家做蛋糕的烦琐办法华体网虎京彩糕卷家庭烘焙新宠甘旨轻松享用

发布日期:2024-09-23 11:54浏览次数:

  在家制作虎皮蛋糕卷的简便方法,主要方法请牢记,首先准备食材华体网网址、制作虎皮层和戚风蛋糕层、以及卷制和装饰等步骤。以下是详细的制作流程:

  戚风蛋糕层:鸡蛋4个(或适量)、细砂糖(虎皮用10克,戚风用40克)、牛奶(或水)47克、玉米油40克、低筋面粉110克。

  1. 准备材料:将牛奶和玉米油混合搅拌乳化,低筋面粉、奶粉、可可粉混合后过筛加入牛奶玉米油中,搅拌均匀备用。

  2. 制作虎皮层:将蛋黄和细砂糖打发至颜色变浅,体积膨胀,然后加入玉米淀粉,混合均匀后倒入烤盘,放入预热好的烤箱中上层,180度烤6-7分钟。

  3. 制作戚风蛋糕层:将蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入糖、牛奶、玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉成蛋黄糊。蛋白打发至湿性发泡,分次加入蛋黄糊中翻拌均匀,倒入烤盘华体网,180度烤15分钟。

  4. 卷制和装饰:蛋糕烤好后取出,稍冷却后撕去油纸,表面朝上放在另一张干净的油纸上。淡奶油打发至不流动,涂抹在蛋糕卷上,借助擀面杖卷起,冷藏定型后切片即可。

  卷制技巧:卷制时要注意力度均匀,避免蛋糕卷断裂。可以在卷制前在蛋糕卷边缘涂一层薄薄的奶油,帮助卷制更加顺利。

  通过上述步骤和小贴士,您可以轻松在家制作出美味的虎皮蛋糕卷。记得调整食材和烘烤时间以适应您的烤箱和个人口味。祝您制作愉快!

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