在日本，用于制作日式点心等的中国产红小豆的交易价格上涨约5％，达到约21年来的高点。由于新冠疫情下长期物流混乱，日本国内的红小豆库存日益减少。随着全球谷物价格暴涨，产地也坚持强势的定价。不得不高价采购红小豆的部分日式点心厂商开始提高大福（Daifuku，日式糯米团子）等的价格，零售价的上涨压力也越来越大。

　　中国产红小豆在东京的流通价格（天津产，未挑选）保持在2.05万日元/60kg（约合人民币1132.2元），进入2月后上涨了1000日元左右（5％）。涨幅仅次于2021年6月，自2001年以来首次突破2万日元大关。2020年产红小豆因产地气候不正常造成减产，导致供应减少。现在2021年产红小豆刚上市，行情就不断上涨。

　　受到物流长期混乱的影响，日本国内红小豆库存大幅减少，缺货感进一步加强。大阪交易所的数据显示华体网下载，中国产红小豆2022年1月的指定仓库库存量（新谷与旧谷的总和，包括30kg袋装和50kg袋装）为1万3985袋，比上年同月少38％。

　　中国实施强有力的新冠疫情防控措施，部分地区的港口功能和陆上运输停滞。“本该1月下旬进来的中国产红小豆到现在还没到日本”（日本进口商的负责人）。由于集装箱不足，海上运费也在暴涨，上涨的价格转嫁到了进口价格中。

　　在全球气候不正常及通货膨胀压力的背景下，大豆等其他谷物价格暴涨也产生了很大的影响。在与中国并列的红小豆供应地加拿大，人们纷纷转种大豆和玉米，红小豆的产量减少。“只能供应采购量的5～6成”（日本的进口商）。日本大型制馅企业场制馅所（东京台东区）的社长场茂表示，“加拿大产红小豆供应不稳定，不好用”。

　　日本为了保护国内红小豆生产者等，设置了进口限制。东京都内的制馅企业表示，“因为便宜，一直使用中国产红小豆”，正为寻找替代品而苦恼。价格合适的日本国产红小豆（非规格品）的供应量有限。随着谷物价格上涨，中国方面的定价也上涨。该公司不得不高价购买，正考虑对豆沙馅涨价。

　　在居家消费推动下，以红小豆为原料的日式点心及面包的日本国内需求坚挺。四国地区一家使用中国产红小豆制作豆沙面包的面包企业表示，“在新冠疫情下，销量没有下滑”华体网综合。家庭买来囤着当零食吃，销售坚挺。

　　随着红小豆价格暴涨和海上运费上涨，大阪府内的一家进口中国产红小豆、作为豆沙馅原料的日式点心厂商的收益受到挤压。采购的豆沙馅的价格也上涨20％。该公司的高管表示，“已开始与超市交涉，从4月开始对大福等提价1成”。如果价格继续上涨，店铺的特价活动等将减少，有可能损害大福作为量产品特有的廉价感。