面包做大了，扔掉；面包做小了，扔掉；面包做扁了，也扔掉；面包当天卖不完，还是扔掉……5月4日，南京市一家面包店因严重浪费食物被市场监督管理局约谈，并收到《责令改正通知书》。据悉，这是《反食品浪费法》实施以来，南京市场监管部门查处的首例食品浪费行为。

　　一块块做好的面包，仅仅是因为形状、大小不符合要求，或者没有及时卖出，就被判处“死刑”丢弃处理，着实令人心疼。商家的做法无疑是为了保持商品的绝对新鲜，对消费者负责，同时也是在维护店家的声誉。然而，这些面包本质上并不影响合理利用，也不会对身体造成不良影响，就这样白白丢掉，怎么说都不应该。

　　按照《反食品浪费法》的规定，食品浪费是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。显而易见，简单地将可食用的面包丢弃已违法。联合国近日发布的《2021年全球粮食危机报告》指出，2020年全球至少1.55亿人面临重度粮食不安全问题。饥饿的潜在威胁始终存在，而我国也一直在强调粮食安全、端牢中国饭碗。于法于情，新鲜出炉的面包都不能轻易扔掉。

　　面包不丢掉，究竟又该如何处理？显然这不是这家面包店独有的困惑，更是众多标榜“日日鲜”的生鲜超市所面临的现实难题。以盒马鲜生为例，2019年，因晚上将不少当日未售出商品撤架扔掉，盒马生鲜被质疑浪费食物，招致批评；前几日，又因使用前一天的日日鲜牛奶做冰淇淋遭顾客索赔，登上微博热搜。

　　扔掉，浪费食物；低价处理，又担心顾客故意等待打折出售，致使商品更加滞销；免费送出，又可能意味着额外的投入。不得不说，这一系列的顾虑和难题也是商家将临期食品丢弃处理的直接原因。

　　就此而言，要想从食品生产经营者这一源头处减少食物浪费，相关部门也应该在责令整改、依法惩处之外，主动探索解决方案，消除商家的后顾之忧。比如，市场监管部门完全可以和民政部门携手合作，建立专门的临期食品收集调度网，将不影响安全使用的食品统一调配到福利院、救助管理站等有需要的地方。将免费赠送的运输成本转嫁到政府身上，商家自然也就更有积极性去配合华体网综合。

　　对于商家而言，只要多些思路，其实也完全可以将食品浪费最小化。对于卖相不好的商品，大可以打折降价处理；对于当日未售出的商品华体网综合，又何尝不可以内部员工自我消化，或者设置专门的存取点，标明商品的有效使用时间，让有需要的人免费取用。只要真正将“珍惜粮食，反对浪费”的意识铭刻于心，方法总会比困难多。

　　反对食品浪费必然是个持久战，要想打赢这场战争，既需要监管部门严格执法，更需要政府部门和商家群策群力，制定行之有效的政策方案。只有当政府、商家、消费者形成合力，才能将反食品浪费进行到底。